L’initiative intitulée « Atelier Kádár » vise la réflexion commune, le partage des connaissances et des expériences, ensemble avec les œnologues, permettant d’augmenter davantage la qualité des vins produits.

Nous avons commencé le travail par la dégustation du premier échantillon de vin, en nous concentrant essentiellement sur les vins rouges de l’année 2015. Nous avons invité des œnologues et des représentants de la presse professionnelle et nous avons comparé avec eux la maturation des mêmes vins de base, effectuée dans des barriques différentes. Les presque 30 échantillons ont permis d’illustrer que le même vin pouvait être personnalisé à l’aide de la barrique et aussi de présenter tous les outils disponibles pour l’œnologue, grâce à l’utilisation de la barrique.

Nous avons une immense responsabilité, car notre métier est considéré comme la dernière étape d’un processus de création. Nous devons faire ce pas ensemble, avec les œnologues, en profitant des expériences professionnelles approfondies. Notre atelier souhaite réaliser cet objectif : cette année, nous organiserons des rencontres dans plusieurs régions viticoles en Hongrie et en Europe centrale.

Nous tenons à remercier le Musée Zwack de l’accueil merveilleux et de leur patience, car la dégustation prévue initialement pour 2 heures a duré finalement pendant 4 heures. En effet, nous aurions pu discuter toute la nuit, parce qu’il y avait tant de questions, d’idées, d’informations intéressantes à partager.

Le prochain atelier aura lieu à Szekszárd, nous vous informerons bientôt sur les détails.