Les forêtsTERROIR

Les vignerons sont conscients de l’influence du terroir sur le vin.

Les tonneliers et les experts du bois de chêne savent aussi qu’il y a de grandes différences entre les forêts à l’intérieur d’un même pays.

Par conséquent, pour assurer une qualité régulière de la totalité de ses produits, les approvisionnements de Kádár Hungary se font majoritairement dans les forêts d’une région bien déterminée, où des conditions uniques et spécifiques à la croissance du chêne sont réunies.

La plus jeune montagne volcanique d’Europe s’étend dans le nord-ouest des Carpates dont la majeure partie se situe dans le Massif du Nord, en Hongrie. Cette chaîne de montagne, plus particulièrement sa partie orientale, qui est aussi la plus jeune, s’appelle Eperjes-Tokaj. Ses pentes sont escarpées, rocheuses et froides. Un hiver froid et un été sec caractérisent le climat continental de cette région. Le relief est recouvert d’une fine couche d’arable. Les chênes sessiles (Quercus Petraea) poussent plus lentement et atteignent une densité moyenne de 30% supérieure par rapport aux autres chênes des forêts européennes. Cette densité, à laquelle s’ajoute l’homogénéité du Massif, donne à ces forêts un caractère exceptionnel dans toute l’Europe.