Les produitsLa chauffe

Le caractère du vin sauvegardé et les arômes développés

La chauffe transforme significativement les composés du bois. Les tonneliers jouent sur l’intensité de la flamme, la durée de chauffe mais également de nombreux autres paramètres pour créer différents effets physiques et organoleptiques sur le bois. Les méthodes de chauffe de Kádár Hungary sont guidées par le respect du vin mais aussi par la mise en valeur du fruit du vin. Nous proposons la gamme de chauffes suivante :

  • LT : la chauffe Légère apporte le caractère d’un bois frais et pur,
  • LMT : une chauffe Légère à Moyenne pour préserver la fraîcheur des vins et apporter des notes boisées discrètes. Chauffe particulièrement adaptée aux vins blancs et aux élevages courts
  • MT : Moyenne pour une belle complexité accompagnée de notes épicées,
  • FMT : une chauffe Moyenne et courte pour une belle structure et un bon équilibre entre le vin et le bois
  • M+T : une chauffe Moyenne Plus, adaptée pour apporter de l’allonge et de l’équilibre aux vins plus concentrés
  • FM+T : cette chauffe Moyenne+ courte procure du volume et une belle structure au vin,
  • HT : la chauffe Forte augmente la complexité et donne une finale puissante.

    A chaque niveau de chauffe, nous proposons également l’option Fonds chauffés, qui apporte du volume et de la rondeur.