Les produitsLe vieillissement

L’effet perceptible du vieillissement

Les conditions de vieillissement des merrains ont une influence primordiale sur le profil du fût.

Les transformations du chêne pendant le vieillissement sont biologiquement complexes et variées, mais le résultat est évident et sans équivoque.

Kádár Hungary propose des fûts issus de merrains vieillis 24 ou 36 mois.

  • Heritage : les bois de chêne Quercus Petraea vieilli au minimum 24 mois sont un excellent outil pour améliorer la fraicheur des vins en milieu de bouche. Ils sont largement utilisés sur des vins plus mûrs, au PH plus élevé.
  • Harmony : le chêne Quercus Petraea vieilli au minimum 36 mois met en évidence la rondeur et la texture soyeuse en bouche.