Les produitsL’épaisseur

Epaisseur des douelles et oxygène

L’oxygène joue un rôle déterminant dans la vinification.

Pendant la vinification, certaines étapes pendant lesquelles la bonde est retirée, telles que le soutirage ou le prélèvement d’échantillons, apportent une quantité d’oxygène non-négligeable au vin. Mais l’oxygénation se fait aussi à travers les douelles du fût de sorte que l’épaisseur des douelles influence l’élevage du vin.

  • Tous nos produits sont disponibles en 27 mm d’épaisseur brute,
  • Nos fûts de type 225L Bordeaux sont également disponibles en 22 mm d’épaisseur brute, pour un élevage plus rapide du vin,
  • Les fûts Kádár de 500 litres sont réalisés avec des douelles de 38 mm d’épaisseur brute, idéale pour un élevage plus long ainsi que dans l’objectif d’une fraîcheur plus intense du vin final.