A Kádár-Műhely egy olyan kezdeményezés, melyben szeretnénk a borászokkal együtt gondolkodni, fejlődni, hogy tapasztalataink megosztásával egyre szebb borok készülhessenek.

A műhelymunkát az év első hordóminta kóstolójával kezdtük, elsősorban 2015-ös vörösbor tételekre alapozva. Vendégeink borászok és a szaksajtó képviselői voltak, akikkel azonos alapborok különböző hordóban történő érését tudtuk összehasonlítani. A közel 30 minta jól szemléltette, hogy a hordó használatával mennyire személyre szabható ugyanaz a bor, illetve milyen széles eszközrendszer van a borász kezében a hordóhasználat révén.

Köszönjük a gyönyörű helyszínt a Zwack-nak, illetve a türelmet, hogy az eredetileg 2 órásra tervezett kóstoló 4 órán át tarthatott. Tulajdonképpen egész éjjel is beszélgettünk volna, annyi izgalmas tétel, gondolat és információ került terítékre.

Nagy a felelősségünk, hiszen egy alkotói folyamat utolsó lépése vagyunk. Feladatunk, hogy ezt a lépést a borászokkal közösen, komoly szakmai tapasztalatokra alapozva tegyük meg. Ezt a célt szolgálja workshopunk, melyet több hazai és közép-európai borvidéken fogunk az év folyamán megtartani.

A következő állomásunk Szekszárd lesz, a részletekkel hamarosan jelentkezünk.