BosquesTERROIR

Los vitivinicultores son plenamente conscientes de la importancia del terreno. Los toneleros y los investigadores de robles también comprenden que existen grandes variaciones entre las diferentes zonas forestales incluso dentro de un mismo país. Por esta razón, Kádár Hungary se suministra de las materias primas solo de una determinada región que dispone, a nivel europeo, de características únicas y excepcionales para el crecimiento del roble.

En el interior de los Cárpatos noroccidentales se extiende una de las cordilleras volcánicas más jóvenes de Europa, de la cual forma parte la Cordillera Septentrional de Hungría. La totalidad de la cordillera y en particular su miembro más joven y más oriental, los montes Eperjes-Tokaj, es escarpado, rocoso y frío. El clima típicamente continental de inviernos fríos y veranos secos combinado con las pendientes empinadas y suelos delgados de la cadena volcánica joven da por resultado que el Quercus petraea crezca más lento y sea, en término medio, 30% más denso que en otros los bosques europeos.