TermékekPörkölés

A Kádár Hungary pörkölési profiljai

A pörkölés művelete alapvető változást idéz elő a fa összetevőiben. A kádárok a hőmérséklettel, idővel, vízpermet mennyiségével, időzítésével, és számos más eszközzel jelentősen eltérő fizikai és érzékszervi változásokat tudnak előidézni a fában. Kádár Hungary vezérelve a pörkölési technológiák kidolgozása során a bor maximális tisztelete és a gyümölcsösség megőrzése, kiemelése. A Kádár Hungary által kínált egyedi pörköléseink:

• Enyhe (LT) a tiszta fás karakter megjelenítésére.
• Enyhe - Közepes közötti (LT-MT) elsősorban fehérborokhoz, nem túl hosszú érleléshez. Struktúrát és frissességet szolgáltat, enyhe hordóhatással.
• Közepes (MT) komplexitást nyújt a bornak enyhe karácsonyi fűszerességgel
• “F”Közepes (FMT) komoly gerincet, struktúrát nyújt jó tölgy-bor egyensúllyal
• Közepesnél erősebb (M+) koncentrált borokhoz, amelyek képesek egyensúlyt biztosítani a pörköléssel elérhető maximális aromamennyiséggel
• “F”Közepesnél erősebb (FM+) elsősorban a struktúra és nagy test biztosítására
• Erős (HT) kifejezetten a test és szélesség erősítésére
• Minden pörkölési fokban elérhető a fenékpörkölt változat, amely enyhén hozzájárul a testhez és lágyabb érzetet produkál