ProductosEspesor de las duelas
Cuanto más finas las duelas, más elevada es la penetración del oxígeno
El oxígeno desempeña un papel fundamental en la crianza del vino. Varias operaciones en la bodega permiten que el vino absorba oxígeno, por ejemplo cada vez que se hace un trasiego, cuando se toma muestras o cuando se quita el tapón del barril. No obstante, también penetra una cantidad considerable de oxígeno a través de las duelas, por lo tanto el espesor tiene un importante efecto en la crianza del vino.
- el espesor estándar de 27mm está disponible para todas las barricas fabricadas en nuestra planta
- fabricamos también la barrica de tipo bordelesa (capacidad de 225 litros) con duelas de 22 mm para facilitar una crianza e integración de vino más rápida
- fabricamos barricas de 500 litros con duelas de 38 mm de espesor para una crianza más lenta y una mejor conservación de los aromas frutales del vino.
