ToneleríaCurado

Al lado de bosque y agua

El curado de las duelas es una de las fases más importantes de la fabricación de barricas. En Kádár Hungary realizamos el curado de duelas en nuestra propia planta durante un período mínimo de 24 meses bajo condiciones naturales. El patio de curado se halla en la localidad de Erdőbénye en los montes de Zemplén en un entorno idóneo para las condiciones de curado natural. El curado de duelas se desarrolla en un área situada en la inmediata vecindad de un bosque a orillas de un arroyo y un estanque, lo que crea un microclima ideal para promover la actividad enzimática de los hongos y bacterias que son críticos para la transformación de los componentes de la madera. Durante el período de curado, se da vueltas a las pilas de madera para facilitar en la medida de lo posible la uniformidad de tales procesos microbiológicos entre todas las piezas.