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Impacto de la relación volumen/superficie
Nuestras barricas
La capacidad de las barricas, o más precisamente la relación volumen/superficie, incide fuertemente en la penetración del oxígeno, la disolución de elementos procedentes de la barrica o, por ejemplo, la temperatura de fermentación.
| Barrica | Capacidad nominal | Altura | Diámetro cabeza | Diámetro vientre |
|---|---|---|---|---|
| Burgundy | 228 L | 89 cm | 60 cm | 72 cm |
| Bordeaux | 225 L | 95 cm | 56 cm | 69 cm |
| 265 Ltr. | 265 L | 95 cm | 60 cm | 73 cm |
| 300 Ltr. | 300 L | 100 cm | 63 cm | 78 cm |
| 400 Ltr. | 400 L | 100 cm | 71 cm | 87 cm |
| 500 Ltr. HU | 500 L | 100 cm | 85 cm | 99 cm |
| 500 Ltr. FR | 500 L | 108 cm | 80 cm | 96 cm |
"Los datos son nominales con diferencias en conformidad con la tolerancia aplicada en tonelería."