ProdukteToasten

Der Toastprozess bewirkt bei den Holzkomponenten entscheidende Änderungen. Durch Variieren der Temperatur, der Toastzeit, der Wassermenge bei der Berieselung, des Zeitpunkts und zahlreicher anderer Faktoren kann der Küfer entscheidende Änderungen am Holz bewirken - sowohl physischer Art als auch die Wahrnehmung betreffend. Das Leitprinzip der Kádár Hungary bei der Auswahl der Toasttechnologien ist der maximale Respekt vor und der schonende Umgang mit dem Wein sowie der Erhalt seiner Fruchtigkeit. Unsere von Kádár Hungary angebotenen Toastungsstufen sind folgende:

• Schwach (LT), damit das reine Holz zur Geltung kommt.
• Schwach - Mittel (LT-MT) in erster Linie für Weißweine, für nicht allzu lange Reifzeiten. Bietet Struktur und Frische, mit leichter Fassnote.
• Mittel (MT): bietet dem Wein Komplexität und leicht weihnachtliche Würze
• “F” Mittel (FMT) bietet gut betonte Struktur, bei ausgewogenem Eiche-Wein -Verhältnis
• Mittel-Stark (M+) für konzentrierte Weine, die dazu in der Lage sind, das Gleichgewicht zu der durch das Toasten erzielbaren maximalen Aromaintensität herzustellen
• “F”Mittel-Stark (FM+) sorgt für Struktur und üppigen Körper
• Stark (HT) ausgesprochen zur Betonung des Körpers und der Tiefe gedacht
• Bei sämtlichen Toaststufen kann auch die Bodentoastung bestellt werden, die den Körper sanft unterstreicht und einen milderen Eindruck hinterlässt.