Fassherstellungdas Toasten

Mit allumfassender Computersteuerung

Bei Kádár Hungary wurde die Technologien des Toastens in mühevoller Kleinarbeit selbst entwickelt, und zwar mit dem Ziel, die harmonische Einheit zwischen Holz, Reifung und Toasten zu finden. Das Ergebnis ist eine hervorragende, integrierte Kombination aus einer zurückhaltenden Tanninstruktur mit Ausprägung in Gaumenmitte, Fruchtigkeit und eine hohe Aromakonzentration.

Da wir bemüht sind, absolute Konsistenz zu gewährleisten, wird der komplette Toastprozess computergesteuert und –gespeichert, wobei die Küfer kontinuierlich mit Echtzeitmeldungen über die Temperatur, die Toastzeit, Befeuchtungsintervalle und Wassermenge für die Befeuchtung versorgt werden.