Wälder QUERCUS PETRAEA

Wegen der harten Wachstumsbedingungen bestehen die Eichenwälder im Innern des Nördlichen Mittelgebirges ausschließlich aus Traubeneichen. Ihr lateinischer Name, Quercus Petraea (Felseneiche) weist auch auf ihren Lebensraum hin. Im dichtfaserigen Holz der Traubeneiche findet sich eine hohe Aromakonzentration mit niedrigerem Tanningehalt gepaart, die im Wein als komplexes Aromaspektrum mit fruchtigem Charakter, Straffheit und Reinheit erscheint.

Die Traubeneiche ist eine der beiden Eichensorten, die in Europa zur Fassherstellung verwendet werden, und in den meisten Gegenden kommt sie im Wald mit der Stieleiche vermischt vor, wobei in der Regel auch ein hoher Prozentsatz an Artenkreuzung zustande kommt. Reine Traubeneichenwälder sind eine große Seltenheit: auch einer der meistgeschätzten Wälder Europas, der in Mittelfrankreich gelegenen Troncais, erreicht beispielsweise nicht die Homogenität des ungarischen Nördlichen Mittelgebirges.