ProdukteDaubenreifung

Die Auswirkungen der Reifung sind eindeutig, in der Note klar erkennbar

Die äußeren Umstände des Reifungsprozesses haben einen grundlegenden Einfluss auf den Typ des Fasses. Die Änderungen, die sich während der Reifung im Eichenholz vollziehen, sind biochemisch komplex und sehr unterschiedlich, das Endergebnis ist jedoch eindeutig und klar wahrnehmbar.

Kádár Hungary bietet Fässer an, deren Dauben einen mindestens 24-monatigen oder einen mindesten 36-monatigen Reifungsprozess durchlaufen haben.

  • Heritage: die Fässer aus Traubeneichen heben nach 24-monatiger Reifung ausgezeichnet die in Gaumenmitte deutlich spürbare Frische hervor und sind weitverbreitet für Weine die aus Trauben von höherem Reifegrad hergestellt werden und über einen höheren pH-Wert verfügen.
  • Harmony: die aus 36 Monate lang gereiften Dauben hergestellten Fässer sorgen für ein sanftere, abgerundete Note und ein wenig größere Vollmundigkeit.