Noticias - El espacio para el envejecimiento de la duela ya se le ha quedado pequeño para Kádár Hungary

En parte, esto es una buena noticia, porque significa que la demanda de nuestros productos está creciendo constantemente, al mismo tiempo nos impone nuevas tareas, puesto que el nuevo espacio para el envejecimiento por formar debe garantizar las mismas condiciones o, si es posible, mejores que las actuales.

En interés de no cambiar el envejecimiento para garantizar la coherencia perfecta, es importante que las condiciones del mismo sean evaladas con precisión. Esto requiere no sólo el conocimiento preciso del microclima, cuyos datos son asegurados por nuestra propia estación de medición, sino también el conocimiento de la composición de la microflora en las duelas y el de su cambio temporal. El inventario del mismo se completó a finales del año. Los resultados - como en el caso de toda investigación compleja –revelaron detalles desde cierto punto de vista interesantes, que estimulan otros estudios adicionales, al mismo tiempo confirmaron en su conjunto la veracidad de nuestra práctica actual de envejecimiento, así como explicaron los fenómenos experimentados durante el envejecimiento de Kádár.

La duración de la multiplicación de los hongos que desempeñan un papel primordial en la transformación enzimática (principalmente de los Aureobasidium pullulans o Cladosporium sp.) junto con la particularidad del lugar de producción, y el tostado suave podrán explicar por qué el efecto del roble en nuestros barriles es tan tenue.